Сахар – это полезный продукт, который потребляет превалирующая масса людей. Но существуют болезни, при которых безмерное употребление сахара противопоказано. Что же делать, если сахар запрещен, а сладенького хочется?

Именно для этого диетологами разработаны различные заменители. Иногда используют натуральные продукты, которые не содержат сахара, при этом имеют сладкий вкус. Но чаще применяют искусственно синтезированные заменители сахара. Многие из них намного слаще сахара, что удобно для пищевой промышленности. Облегчается транспортировка и хранение. Такие заменители используют для производства мороженного, кремов, печенья и др. Но для простого потребителя не слишком удобно, что сахарозаменители имеют гораздо меньшие размеры, чем сам сахар. Так, например, первый синтезированный заменитель, сахарин, настолько слаще сахара, что его приходиться «разбавлять» крахмалом перед продажей. И продается он только в маленьких таблетках, а не россыпью. Ведь точно отмерить нужную дозу сыпучего материала было бы невозможно. Одна таблетка сахарина равна ложке обычного кристаллического сахара.

Используют сахарозаменители те, кто желает похудеть. Подсластители не имеют в своем составе углеводов, т.е. калорий. А значит конфеты, пирожные, мороженое и прочие сладости не будут содействовать увеличению веса. Но чаще заменители используют диабетики. Во многих продуктовых магазинах можно увидеть отделы с продуктами, произведенными специально для них.

Несмотря на некоторые преимущества заменителей, здоровым людям предпочтительней использовать натуральный сахар. Ведь его «передозировка» менее вероятна, чем, скажем, сахарином. Особенно не рекомендуется потреблять подсластители детям.

Просмотрите материал в картинках: - Чем можно заменить сахар?
- Сладкая альтернатива: сахар вместо ...