В 6 веке до нашей эры персидские воины, вошедшие в Индию, обратили внимание на сахарный тростник. Они заметили, что его сердцевина сладка на вкус. Они сравнивали его с медом, который был произведен без пчел. Но в этот раз персы не догадались культивировать тростник у себя на родине. А тем временем индийские правители лакомились блюдами, подслащенными сахаром. Лишь через некоторое время в Персии появился сахарный тростник. После окультуренное растение стали выращивать в Египте, затем тростниковый сахар узнали в Средиземноморье и южной Африке.

Долгое время сахар был большой редкостью для европейцев. Климат большинства стран Европы не позволял взращивать сахарный тростник. Поставлялся сахар из некоторых восточных стран, в которых было хорошо налажено производство. Лишь в 16 веке были налажены регулярные достаточные поставки сахара из Латинской Америки. До начала 19 века весь мир использовал только тростниковый сахар. Но во время наполеоновских войн, Великобритания перекрыла торговые морские пути остальной Европе. Оставалось лишь начать промышленную переработку свеклы. К слову, метод добычи сахара из свеклы был разработан немного раньше.

В России долгое время сахар просто не применяли – заменяли медом. Лишь с 17 века начали импортировать сахарный тростник или готовый сахар. И даже в то время, когда вся Европа стала культивировать свеклу, российские производители сахара использовали привозной тростник. На рубеже 18-19 веков высказывались предположения о использовании сахарной свеклы. Но на практике свекольный сахар стали получать после Европы. К слову, и сейчас отечественное производство не в мировых передовиках. Основная причина – высокие цены на закупку сахарной свеклы, а потому иногда дешевле привозить, чем покупать сахар.

ремонт однокомнатной квартиры

Просмотрите материал в картинках: - Источники сахара
- Потребление
- Сахар
- Применение сахара
- Производство